懒人版米饭杀手

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虽然懒,我也要色香味俱全,122道为懒人量身定制的绝味下饭菜!萨巴蒂娜主编的《懒人版米饭杀手》是为“懒人兼吃货”精心准备的下厨指导方案,也同样适合无下厨经验的人,内容涵盖家常菜、营养汤煲、日韩料理、简易西餐、米饭套餐、家宴设计等。

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Description

  商品基本信息,请以下列介绍为准
商品名称:   懒人版米饭杀手
作者:   萨巴蒂娜 主编 著作
ISBN号:   9787555268741
出版社:   青岛出版社
商品类型:   图书

  其他参考信息(以实物为准)
  装帧:软精装   开本:   语种:中文
  出版时间:2018年05月01日   版次:1   页数:287
  印刷时间:   印次:1   字数:250千字

  作者简介
萨巴蒂娜:靠前畅销美食图书出版人、主编。曾出版美食小说《厨子的故事》,美食散文集《美味关系》。现任薇薇小厨主编。

  内容简介
虽然懒,我也要色香味俱全,122道为懒人量身定制的绝味下饭菜!萨巴蒂娜主编的《懒人版米饭杀手》是为“懒人兼吃货”精心准备的下厨指导方案,也同样适合无下厨经验的人,内容涵盖家常菜、营养汤煲、日韩料理、简易西餐、米饭套餐、家宴设计等。

  目录
一章 懒人下厨有妙招 先来学买菜 14食品加工机帮你成为切菜高手 18健康蔬菜健康保存之归大类 19健康蔬菜健康保存之细数来 20妙手洗菜篇 23猪肉解析 24鸡肉解析 26肉食品的处理 28飘渺汤烟,丰厚文韵 36煲出好汤,不败秘方 38 第二章 爱家常菜 再来一盘也不多拌三丝 46老虎菜 47大筵席也不能少的凉拌素什锦 48爱红脸蛋芝麻花生菠菜 50万千宠爱于一身的鸡汤娃娃菜 51出淤泥而不染荷塘月色 52一道想学的菜西红柿炒鸡蛋 54绿野仙踪凉拌西兰花 5560秒香甜回味咸鸭蛋黄焗南瓜 56软硬兼施的芹菜炒干丝 58韭黄炒熏干 59数它下饭红烧茄子 60尖椒茄子 61美到耳根的木耳白菜 62爱人笑脸,百合花开西芹百合 63无肉尚可,无辣不欢干煸豆角 64好吃赛海鲜的地三鲜 66虎威犹存的虎皮尖椒 68拿个大勺来松仁玉米 69解馋又解饱的糊塌子 70蒜蓉也要吃光光蒜香油麦菜 72吃多少也不腻的素丸子 74不再斯文的蒜拍丝瓜 75藏起来的全是精品金针冬瓜卷 76黑白素配一品鲜双笋木耳 77也爱的红烧肉 78曾被皇帝钦点过的红烧狮子头 80到他乡也想念的味道蛋皮肉卷 82爱也是这个味糖醋排骨 84水果也能当主角香橙排骨 86大“排”明星,欢乐高潮蒜香烤大排 88传神一扣豆沙糯米肉 90搭档香煎肉排 92餐桌点睛,传奇经典鱼香肉丝 94收藏起老北京的味道京酱肉丝 96见到你之前就爱上你辣子肉丁 98每一次都要更讲究的回锅肉 100让你不得不“就饭”梅菜扣肉 102每一滴汤汁都不能放过酸辣里脊 104丝丝顺意酸辣红油耳丝 106让舌尖被温婉的麻辣俘虏新式辣子鸡 107冬天真的来了排骨炖白菜 108家的亲切,家的味道小鸡炖蘑菇 110连下三碗饭!咖喱鸡肉 112只此一碗,一顿足矣水煮牛肉 114饭桌不可无此君土豆烧牛肉锅也留恋的味道青蒜炒酱牛肉 118不能小看的一棵葱葱爆羊肉 120只穿一个更精彩自在逍遥牙签肉 122一年中红火的时候红焖羊排 124餐桌上的“二人转”香菇肉片 126有了它,宁舍熊掌清蒸鲈鱼 128两边都是爱双色剁椒鱼头 130幸福上上签照烧鱼肉串 132麻辣鲜香的诱惑水煮鱼 134酱汁我来做烤鳗鱼 136美味的神秘“巫术”秘制酱汁煎鳕鱼 138宽衣解带蘸汁尝香汁干烧虾 139虾也微醺醉虾 140不爱“武装”爱“红妆”泰式辣酱滑虾仁 142手巧更吃香椒盐濑尿虾 144简单绝非敷衍盐水虾 146百事合心意百合西芹酿虾球 147掀起你的盖头来鲜蟹肉芝士焗蟹盖 148螃蟹和鸡蛋不得不说的故事芙蓉蒸蟹 149横行霸道半壁江山一品香辣蟹 150年糕"傍大款"螃蟹炒年糕 151海洋Party海螺带子串烧 152一口一缠绵蒜蓉粉丝蒸鲜鲍 153舌头尖的戏法香爆蛤蜊 154浪漫满屋凉拌海蜇皮 156家中的街头味道烤鱿鱼 158为味道注入灵魂的XO酱碧绿鱿鱼卷 159软骨头的美红烧海参 160蒸蒸日上香辣鲍汁扇贝 161当横行的螃蟹遇到横行的麻辣麻辣梭子蟹 162第三章 滋补汤煲  融化在甜美的怀抱红枣银耳汤 164爱人的心之味道雪梨百合红枣汤 165从小喝到大五彩蛋花汤 166满罐幽香,满溢浓情香醋猪骨瓦罐 167温敛含蓄,月貌花容芋艿腊肉煲 168冬日温情序曲萝卜猪蹄汤 169清雅鲜香汇猪蹄排骨汤 170静心一品排骨莲藕汤 171鲜香之味,柔润之情薏米银杏猪肚汤 172百味生活尽相融酸辣汤 173南国柔情味西湖牛肉羹 174点滴沉淀,汇聚百香176丽人的周末独享山药羊腿汤 178汤亦有节清香莲藕鸡汤 179素颜之美薏米土鸡汤 180鲜香情谊心释然乌鸡口蘑汤 181百味也柔情罗宋汤 182泡菜还是泡汤泡菜汤 183天大地大大酱汤 184再遇大酱牛肉海带汤 186让豆腐化在口中手豆腐汤 188情迷只在微醉时米酒参香鸭汤 189江南古镇中,小筑屋檐下菠菜血旺肉圆汤 190喝到碗都不用刷的冬瓜丸子粉丝汤 192阑珊灯火,汤悦佳人桂圆老鸭煲 194五福临门海鲜汤煲 195八仙过海什锦鱼丸鲜汤 196沉鱼之味,落雁之容鱼头豆腐汤 198茶亭小坐,味清情浓茶香鸡汁鱼腩煲 200如花似玉鳕鱼兰花汤 201鲜香奶白的泡椒酸菜鱼汤 202邂逅生活的甜美芹香鲜奶虾肉浓汤 204  第四章 饭菜合一 南国温婉一派扬州什锦蛋炒饭 206素食也有鲜滋味什锦素菇烩饭 208百里挑一台湾卤肉饭 210用勺吃也照样香新疆手抓饭 212罗马假日意大利红烩饭 214田间飘出的曼妙滋味西班牙海鲜饭 216闲观天边云飞扬普罗旺斯坚果饭 218外婆家的小厨房橄榄奶酪焗饭 220金黄色的美味印度咖喱牛腩饭 222只要你喜欢五谷杂粮饭团 224辣的魔力,辣的幸福剁椒鸡丝饭 226害羞的米饭翡翠白菜卷 228乐活新吃法,蔬果正流行喷香菠萝炒饭 230白领的早餐口福蛋包火腿香饭 232   第五章 日料韩料及西餐 朋友们的一声喝彩蔬菜沙拉 234美在罗勒掩映下扇贝沙拉 235地中海风情装之地中海沙拉 236酱汁的魔术芥末酱蛋 238酸不酸?烤了才知道酿烤茄子 240法餐名角焗蜗牛 242醉倒味蕾红酒炖牛肉 244有一腿or露一手德式猪脚 246自家制瑞典肉丸 248永远割舍不下的黑椒煎牛排 250风情万种的芥末酱法式芥末酱三文鱼 251有了三杯,一切OK三杯酱澳带 252九层塔,十里香九层塔椒丝煮青口 254土豆不土蒜味奶油烤马铃薯 256鲜滑的口感生吃三文鱼 258家喻户晓即经典白菜泡菜 259热辣美学牛肉石锅拌饭 260汤才是亮点明洞手擀面 262酸甜永远风情万种拌冷面 264牛肉汤汁做法 265“黏”你没商量拉面炒年糕 266烤干点更美味韩式烤五花肉 268平民天后韩式包肉 270  第六章 家宴家宴先行时 272家宴计划早筹划 272别具一格的餐桌风尚 276餐桌小空间,摆放大学问 278宴会花边美食 280水果也是千面美人 280

  精彩内容
糖醋排骨 爱也是这个味 烹饪时间:60分钟 难易程度:不错 特色 酸酸甜甜的味道总是能将人们对美食的迷恋优选化,比如这道糖醋排骨,让人越吃越有食欲,所以到很后盛糖醋排骨的盘子应该是很干净的一个。生活中,我们很爱的其实也是这酸酸甜甜的滋味,比如爱情,甜中带着酸,酸里面包着甜,就是这味道,不知多少人沉迷其中。 —— 主料 —— 猪小排 600g —— 辅 料 —— 葱段 15g 姜块 20g 花椒粒 5g —— 调料 —— 盐 1 小匙 糖 2 大匙 白砂糖 1 大匙 醋 3 大匙 酱油 1 大匙 料酒 1 大匙 水淀粉 2 小匙 油 适量 —— 做法 —— 1.将排骨剁成小块,放入沸水中飞水,除去血沫,洗净后放入锅中,加入清水、葱段、姜块、花椒粒,再往锅中放入少许盐和1/2 小匙醋,这样不但可以去腥,排骨也更好熟一些。放好后先大火烧开,再转小火炖煮40分钟左右。 2.将煮熟的排骨捞出,沥干水分。锅中放油烧至温热,放入白砂糖炒糖色。将排骨放入翻炒均匀。因为排骨刚煮过,水分很多,翻炒的目的在于将排骨炒干一些。 3.将醋、糖、酱油、料酒、水淀粉对成调味汁,倒入锅中炒匀收汁,使排骨均匀挂汁即可。忍住!忍住!别现在就开始对盘中美食“扫荡”,这道菜其实放得凉一些之后更加好吃。 温馨提示 还有一种用番茄酱做糖醋排骨的方法,味道和色彩也都不错:用白糖、番茄酱、醋、盐对成调味汁,很后淋入炒匀即可。番茄酱主要是挂色用的,不用放太多。

Additional information

Weight 762.000 g
作者

出版社

青岛出版社

页数

287

版次

1

出版日期

2018-05-01

装帧

软精装

开本

16开

印次

1

isbn

9787555268741

印刷时间

2018-05-01

商品编码

1201701889

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